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Die Zeit der guten Vorsätze... schon wieder vorbei.

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  Schon wieder vorbei… … die Zeit, der guten Vorsätze. Wie weit bist du gekommen? Bist du noch dran? Oder war da mal etwas, was du dieses Jahr ändern wolltest? Ein Beispiel: Hatte mir vorgenommen zwei Mal pro Woche in den Wald zum Nordic Walking zu gehen. Und dann war es mega kalt, es schneite sogar, auf dem Sofa war es so gemütlich… Oder war es joggen, das Fitness-Studio oder das Training mit der App ganz praktisch zu Hause, oder weniger Süssigkeiten oder weniger Alkohol, oder, oder, oder??? Eine Woche, vielleicht zwei, vielleicht sogar einen Monat hat es ganz gut geklappt. Und dann fing   es an: Nur ein Stückchen. Jetzt habe ich grade keine Lust. Nur heute gehe ich nicht. Heute bin ich wirklich zu müde. Ich muss jetzt noch dieses und jenes… XY ist jetzt wirklich dringender. und so weiter und so fort. Das kennt wahrscheinlich fast jede und fast jeder. Die Disziplin die fehlt, der innere Schweinehund, der doch wieder stärker ist. Und so schnell passiert es, dass der gute Vorsa...

Abenteuer für zuhause – Sauerteig-Brot

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 Sauerteig-Brot selber backen?  Uh, ist das nicht sehr aufwändig und schwierig? Ob mir das überhaupt gelingen würde? Und eigentlich will ich ja gar nicht so viel Brot essen… Aber wenn schon Brot, dann doch so gesund wie möglich. Beim Sauerteig-Brot wird ein grosser Teil des Phytins abgebaut. Phytin ist ein sogenannter Anti-Nährstoff. Es sorgt dafür, dass andere, wichtige Stoffe, wie z.B. Magnesium, nicht aufgenommen werden können, weil es sie an sich bindet und dadurch wird es einfach wieder ausgeschieden. Auch das enthaltene Gluten wird von den Sauerteig-Mikroben bekömmlicher gemacht. Also bietet Sauerteig-Brot doch einige gesundheitliche Vorteile. Mit der Familie komme ich um das Brot aber doch nicht ganz drumrum. Mein glutenfreies Kerne-Brot Essen meine Männer nicht so gerne, also habe ich doch immer wieder für sie Brot gekauft. Gekauftes Sauerteig-Brot essen sie jedoch problemlos. Ich habe auch immer wieder selber Hefebrot gebacken. Habe da ein Rezept für ein Dinkel-Brot, ...